Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes:

• 4 ovos inteiros
• 3 cenouras cruas médias
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 3 colheres de sopa cremogema tradicional

Cobertura:

• 100 grs margarina
• leite condensado 
• 5 colheres de sopa chocolate em pó

Modo de Preparo:

1. Bata no liquidificador as cenouras raladas, os ovos e o óleo até ficar uma mistura homogênea.
2. Misturar em uma tijela a farinha de trigo peneirada, o açúcar, o fermento e cremogema.
3. Juntar o creme da cenoura batida no liquidificador aos ingredientes secos da tijea e bater bem com uma colher de pau ou misturador.
4. Untar com manteiga e enfarinhar uma forma para bolo. Despejar a massa e levar ao forno médio (180 Graus) por aproximadamente
   40 minutos ou até espetar um palito e ele sair limpo.

Cobertura:

1. Misture em uma panela todos os ingredientes e leve em fogo baixo até a manteiga derreter completamente.
2. Mexa por aproximadamente 5 minutos, ou até a calda ficar cremosa, lembrando para NÃO deixar ferver.
3. Despejar em cima do bolo ainda quente.